Description
Farine de pois chiche obtenue à partir de pois chiches séchés, nettoyés et broyés.
La farine alors obtenue est lourde et de couleur jaune pâle à odeur et goût spécifique. Elle est naturellement riche en vitamines, mineraux et protéines.
Cette farine est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne (socca, panisse…) mais peut aussi être utilisée dans des crêpes, cake salés. Il est recommandé de l’utiliser en association avec d’autres farines plus légère telles que celle de riz, de blé…
Renseignements pratiques : Idée de recette sur le sachet: la socca, une galette à la farine de pois chiche (avec 250g de farine de pois chiche, 3 cuillères à café de sel et poivre et 50 cl d’eau)
Allergènes : Elaboré dans un atelier pouvant utiliser du blé
Pays d’origine: France
