Description
La Tomme Au Foin est un fromage de garde au lait de vache cru, à pâte semi-pressée, élaboré selon la tradition. Son affinage long de 3 mois, effectué dans du foin de toute fleur, lui confère une flore légère, d’une couleur gris tourterelle, et un goût acidulé subtil.
Fruitée et fondante, cette tomme présente une excellente tenue en bouche, pour un véritable moment de gourmandise.
Elle se déguste idéalement à 18°C.
Vendue entière, avec un poids variant entre 1800g et 2100g, elle se conserve pendant 5 mois. Conditionnée par 6.
Renseignements pratiques : Conservation à 4°C si tranchée. Entre 4°C et 15°C si non tranchée. Le fromage se garde 30 jours si tranché et 90 jours non tranché.
Allergènes : Lait, Protéines de lait, oeuf.
Type de fromage : Pate Pressée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d’origine: France
